زعفران با استحکام‌بخشی تارهای مو از ریشه تا نوک موجب جلوگیری از ریزش مو می‌شود. اگر زعفران را با شیر شیرین‌بیان مخلوط کنید، می‌توانید از این تونیک مو برای درمان آلوپسی یا طاسی و ریزش مو و همچنین تحریک رشد سریعتر مو استفاده کنید. زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌های مو می‌شود، به دنبال جریان خون بیشتر مواد غذایی و اکسیژن نیز بیشتر در اختیار فولیکول مو قرار می‌گیرد.
زعفران طبیعتی گرم دارد اما مصرف چای سیاه با زعفران، می تواند متعادل باشد چرا که چای سیاه طبیعت سرد داشته و طبیعت زعفران نیز گرم است. اما مصرف چای سبز با زعفران ترکیب دو ماه گرم طبع است و این می تواند روی بدن تاثیر منفی بگذارد ( البته در مصرف زیاد ).
بنابراین به این موضوع دقت داشته باشید تا نوشیدنی های ملایمی تهیه کنید و از عوارض آنها جلوگیری کنید.
تحقیقات نشان می‌دهد که زعفران اثر قابل توجهی در پیشگیری از سرطان کبد دارد. به این صورت که تقسیم سلولی را مهار و مرگ برنامه‌ریزی شده سلول (آپوپتوز) را تحریک می‌کند. آپوپتوز یا مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی یک روش طبیعی بدن برای رها شدن از سلول‌های غیرضروری یا غیرطبیعی است.
سرطان کبد پنجمین سرطان شایع جهان و سومین علت مرگ در مبتلایان به سرطان است. اصلی‌ترین عامل خطر در ابتلا به این سرطان، عفونت مزمن ناشی از ویروس هپاتیت B و C است. سایر عوامل خطر عبارتند از مصرف بیش از حد آهن، کبد چرب، مصرف الکل و مواجهه با سرطان‌زاهای محیطی که در دخانیات، مواد آرایشی، بنزین و غذاهای فرآوری شده از جمله فرآورده‌های شیر و گوشت یافت می‌شوند.
نتایج تحقیقات حاکی از آن است که مصرف زعفران خطر ایجاد سلول‌های سرطانی در کبد را مهار می‌کند، همچنین با مصرف این گیاه کاهش پروتئین‌هایی که نشانه‌های اولیه‌ی وجود سرطان هستند، به وضوح مشاهده می‌شود و آغاز و روند پیشرفت بیماری به مراتب کندتر می‌شود.
این مطالعه ثابت کرد که زعفران با کمک به فرآیند مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی (آپوپتوز)، جلوگیری از تکثیر بی‌رویه‌ی سلول‌های سرطانی و اثر ضدالتهابی نقش ضدسرطانی خود را ایفا می‌کند.
زعفران در طب سنتی کاربردهای متعددی مانند درمان سردرد، تب، گلودرد، استفراغ، برونشیت، افسردگی، عفونتهای کلیوی، دیابت و بثورات پوستی دارد. به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، دکتر معصومه کلانتری دانشجوی دانشگاه علوم پزشکی اراک در مقاله خود با عنوان «زعفران در طب سنتی» می‌افزاید: زعفران در طب سنتی کاربردهای متعددی مانند درمان سردرد ،تب، داشته و گرانبهاترین گیاه زارعی در کره زمین و گرانترین ادویه جهان است. از جمله کاربردهای عمومی زعفران استفاده از آن در مواد غذایی مختلف به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده و در تهیه مواد آرایشی و صنایع داروسازی و رنگ سازی و نساجی میتوان اشاره کرد. همچنین زعفران به عنوان آرامبخش و اشتهاآور نیز شناخته شده و از آن در درمان سردردهای میگرنی استفاده می‌کنند، استعمال خارجی آن در بیماریهای پوستی مثل زردزخم مفید است، جلوگیری از پیشروی پوسیدگی دندان، محرک قوای جنسی و افزایش تعداد اسپرم‌ها و همچنین در درمان آرتریت و رفع اختلالات قاعدگی نیز به کار می‌رود. تحقیقات نشان می‌دهد زعفران سبب کاهش بیلی‌روبین خون و کاهش چربی‌های خون می‌شود.
زعفران یکی از ارزشمندترین گیاهان ایران است که با رنگ و رایحه ای دل انگیز و مزه ای دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده است. شاید فکر کنید برای کاشت گیاه پر سود و گران قیمتی مثل زعفران باید حتما زمین زراعی داشته باشید. اما سخت در اشتباهید چون می‌توانید در خانه و آپارتمان خود‌تان هم زعفران بکارید و هم نیاز روزانه خانواد‌ه خود را تامین کنید و هم کم کم به فروش آنها فکر کنید.
زعفران گیاهی کم توقع بوده، میتوان آن را در محیط و شرایط خانه مانند باغچه، پشت بام و یا در گلدان کشت داد. بعد از کاشت زعفران در گلدان تا پنج تا شش سال نیاز به تعویض گلدان وجود ندارد، همچنین طریقه کاشت این گیاه در گلدان با شرایط کاشت گیاه در محیط باز و مزرعه متفاوت بوده، توجه به زمان کاشت، قرار دادن گلدانها در محل مناسب و نحوه آبیاری ضروری است. برای آشنایی با نحوه کاشت زعفران در خانه و در گلدان با ما همراه شوید.
زعفران روی سیستم تولید مثل تاثیر گذار است و زنان حامله باید از خوردن بیش از حد آن پرهیز کنند چون ممکن است باعث سقط جنین شود.
خوردن زیاد زعفران برای کلیه ها مضر است.
کم کننده ی اشتها است
باعث اختلال حواس می شود
برای پیشگیری از این اشکالات باید دمنوش زعفران را با انیسون و سکنجبین مصرف کرد.
زعفران را بکوبید ( در صورت امکان با هاون )، زعفران کوبیده شده را با آب سرد و در صورت تمایل نبات داخل قوری بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه قوری دمنوش را روی بخار آب بگذارید تا دم بکشد پس از سی دقیقه دمنوش زعفران شما آماده است که می توانید آن را گرم یا سرد میل کنید.
نوش جان
