+ زعفران چه ترکیباتی دارد؟

ترکیبات زعفران چیست؟

 

 

زعفران دارای ترکیباتی است که این گیاه ارزشمند را از سایر گیاه ها متمایز ساخته است. کیفیت زعفران از طریق این ترکیبات در آزمایشگاه و لابراتور ها سنجیده می‌شود که هر چقدر درصد این ترکیبات بیشتر باشد زعفران با کیفیت تر و در نتیجه تاثیر زیادی روی خواص زعفران دارد.

 

 

این ترکیبات شامل:

1. کروسین عامل قدرت رنگ

2. پیکروسین عامل قدرت طعم

3. سافرانال عامل قدرت عطر و بو

​​​​​​​